| 材料：4人分 （日本の度量衡を使用しています） （原文は8人分ですが半量に減らしています） | |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| にんにく | １かけ （半分に切る） |
| エシャロット | 薄切りにしたものを大さじ半分程度 |
| ズッキーニ | 小さめのものを４〜５本 |
| ディル | 1/4カップ弱（生のものなら刻む） |
| 塩 | 適宜 |
| もしあれば乾燥ザクロの種 | 大さじ１弱 |
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1.
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フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、にんにくを加えて1分ほど炒め、
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| 中火にしてエシャロットを加えてやわらかくなるまで4分ほど炒める。 | |
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2.
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ズッキーニを加え、焦げ目がつきだすまで10分ほど炒めたら
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| ディルと、あれば乾燥ザクロの種、塩を加えて混ぜ合わせてできあがり。 | |
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