| 材料：４人分 （日本の度量衡を使用しています） | |
| 乾燥パスタのフェトチーニ | 250ｇ |
| バター（又はマーガリン） | 100ｇ |
| 生クリーム | 120ｃｃ |
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パルミジャーノ・レッジャーノ |
おろしたものを軽量カップの180ｃｃの目盛りまで （粉チーズでも） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 刻みパセリ | 適宜 |
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1.
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フェトチーニをパッケージの手順に従って茹でる。
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2.
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フェトチーニをゆでている間、別鍋を弱火にかけ、バター、生クリームを入れて常にかき混ぜる。
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| バターが溶けたらチーズ、塩、こしょうを加える。 | |||
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3.
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フェトチーニが茹で上がったら一旦ざるに上げてからまた鍋に戻し、2のソースを上からかけて良く和える。
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| 皿に盛り、パセリをふってできあがり。 | |||
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