| 材料：（各適宜） | |
| イカ | 600ｇ （ゲソ・内蔵をはずし、洗う。好みで皮もむく） |
| 小麦粉 | 100ｇ （ふるっておく） |
| 粉チーズ | 60ｇ （あればパルメザンチーズをおろして使用） |
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塩コショウ |
適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| パセリ | 適宜 （みじん切り） |
| レモン | 1個 （4つにくし切り） |
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1.
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イカを1ｃｍ幅の輪切りにする。小麦粉と粉チーズ、塩コショウを合わせ、切ったイカにまぶす。
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| （ニホンゴdeレシピ注：オリジナルはゲソを使ってませんが、おいしいので是非ゲソも使ってください。） | |||
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2.
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揚げ油を熱し、1のイカが黄金色になるまで3〜5分揚げる。
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3.
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皿に盛り、レモンのくし切りを添え、パセリを振って出来上がり。
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