レッドベルベット・カップケーキ


1.	オーブンを175℃（華氏３５０F）に予熱セット。　粉物グループを合わせてふるいにかけておく。　液体グループも混ぜ合わせておく

2.	バターとグラニュー糖を電動ミキサーで3分くらい混ぜる。

3.	玉子を1個ずつ完全に混ぜ合わせながら加えて、ふわっとするくらいまで混ぜる。（時々スパチュラでボールの内側に飛びちったのを生地に戻す。）

4.	3のボールに粉物グループの1/4量を加えて軽く混ぜ、次に液体グループの1/3量を加えて軽く混ぜる、という作業を繰り返し、
	最後は粉物グループの最後の1/4量を混ぜる。
5.	マフィン型に紙のマフィンカップを入れ、生地を1/2～2/3くらい入れる。（アイスクリームディッシャーを使うと、均一にこぼさずに入れられます。）
6.	オーブンで18～22分焼き、焼きあがったら型に入れたまま1分おき、型からだして金網の上で完全に冷ます。
7.	クリームチーズフロスティングを作る：バターとクリームチーズを電動ミキサーで3分くらい混ぜたら
	バニラエッセンスを加えて混ぜ、粉砂糖を徐々に丁度いい甘さになるまで加える。
8.	完全に冷ましたカップケーキの上にフロスティングを飾ってできあがり。