| キャベツ | 450g |
| にんじん | 1本 （アメリカの細いにんじんなら2本に。） |
| 玉ねぎ | 半個 |
| マヨネーズ | 120cc |
| マスタード | 60cc |
| りんご酢 | 小さじ1 （オリジナルレシピはアップルサイダービネガー） |
| 砂糖 | 1/2カップ |
| 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| カイエンペッパー | 小さじ1/4 （一味唐辛子でも） |
| 塩 | 適宜 |
| 挽きたて黒こしょう | 適宜 |
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1.
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キャベツは芯を取り除いて千切りに。にんじんと玉ねぎも皮をむいて千切りに。これらの野菜を大きなボールで合わせておく。
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2.
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別のボールにマヨネーズ、マスタード、りんご酢、砂糖、黒こしょう、カイエンペッパーを入れて泡だて器で混ぜる。
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3.
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2のドレッシングを1の野菜と和え、塩と挽きたて黒こしょうで味付けする。
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4.
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ボールにラップをし、冷蔵庫で最低2時間冷やしてできあがり。
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